Salmón, Garbanzos y Aceite de Oliva

Tengo unas manzanitas a mi lado mientras escribo. Todos estos dias he estado bastante ocupado con las tareas de mis clases y hoy no ha sido diferente, pero hoy domingo que por lo regular solo cocino desayuno, me extendí y puse al horno un jamón, hice arroz y puse unos vegetales al vapor. Les escribiré la receta completa.

Primero les diré como preparé el jamón que no es por darme brillo pero la verdad es que me quedó sabrosón. Lo que hice con el jamón fue ponerlo en el envase donde lo iba a hornear y hacerles unas equis pequeñas con el cuchillo por los lados, como unas 10 o 15 y ponerle dentro de las equis un clavito, no de metal, clavitos de cocinar. Esos clavitos le dan un aroma delicioso. Una vez le puse los clavitos, le puse rueditas de piña por los lados y las sostuve con palillitos de dientes. Una vez hecho esto moje el jamón con el jugo que vino con la piña. Eso fue todo. Asi lo puse en el horno.

Hice también arroz con gandules y lo hice como acostumbro, pero esta vez le añadí pedacitos de perejil y pedacitos de pimiento rojo. También quedó sabrosón.

Tengo una receta más que añadir. Antier tenía hambre y no tenía idea que iba a comer y abrí una latita de salmón, la puse en un envase y me vino la idea de abrir una lata de garbanzos y mezclarlo con el salmón. A esto le añadí un poco de aceite de oliva y lo mezclé y mire, resultó delicioso. Traten a ver si les gusta.
Recuerden: Salmón+garbanzos+aceite de oliva = delicioso

Hasta pronto. Salud y Vida siempre.







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¡Que bueno es dormir!

Hoy vengo con el tema de dormir. El solo decirlo me hace abostezar. Esta semana que estamos descansando en la escuela, no he tenido que levantarme a las seis de la mañana como es mi costumbre. Aunque mi despertador interno está programado para las seis de la mañana, he estado levantandome después de las siete de la mañana. Y como me he estado acostando no más tarde de la medianoche siento que no me está dando sueño después del mediodía como muchas veces me pasa.

Y como se que este tema es de interés general escribiré sobre una información que leí sobre el dormir.

Dice el articulo que en Estados Unidos más de 40 millones de personas pasan noches sin dormir. No son estos los desvelos que nos suceden de vez en cuando, estas son personas que padecen problemas serios con el dormir. Se reconoce que el no dormir lo suficiente está asociado con unas condiciones que pueden afectar la habilidad que uno tiene para funcionar durante el día. El dormir suficientes horas es vital para estar bien física y psicológicamente. Si usted no duerme suficiente le pueden ocurrir cosas como estas:

fatiga
irritabilidad
problemas de funciones cognitivas
accidentes de tráfico
accidentes del trabajo
le afectará sus relaciones sociales
aumentará de peso
alta presión
le puede afectar la insulina
se puede morir de un ataque al corazón

Asi que mire, esto es un asunto serio. Duerma seis o ocho horas cada día. Please.
Recuerden que les deseo Salud y Vida siempre.

El Cucharón

Esta semana estuve leyendo una información sobre el corazón que quiero compartir con ustedes.
Sabemos que el corazón es un músculo y que los músculos necesitan ejercicio para trabajar bien. También sabemos que no es neceario que corramos maratones para darle más fuerza a nuestro corazón. Y es que hay unas cosas simples que se pueden hacer para que su corazón se fortalezca y no le de un patatú cuando esté envuelto en ciertas actividades que agiten su suerpo. En serio, hay unas cosas simples que le harán sentir mejor y hará que su corazón se fortaleza. Claro, recomiendan que si usted está en pésima condición, primero consulte con su doctor antes de cambiar su rutina.

Haga una costumbre el dar una caminata después de las comidas. No importa si no puede ir lejos, pero camine un poco.

Mantenga nota de los dias que haga ejercicio. Apuntelo en el almanaque. Verlo marcado en el almanaque le puede entusiasmar a repetirlo.

Haga cosas diferentes. No siemppre tiene que estar haciendo el mismo ejercicio. Haga algo en el patio o el jardín, bailese unos merenguitos frente al espejo o si tiene una piscina cerca, vaya a nadar.

No se le olvide estirar su cuerpo. Si no quiere tomar clases de Yoga aún asi puede estirar su cuerpo con movimientos simples en su casa o en el trabajo.

Use las escaleras cuando tenga oportunidad en vez del elevador.

Pongase de pie. Trate de hacer todo lo que pueda de pie, esto aumentará más su actividad física.

Estacione su auto lejos de donde tenga que ir. Haciendo esto caminará un poco más sin siquiera darse cuenta.

Camine con su perro. Se dice que las personas que tienen perro viven más tiempo y una de las razones es que los sacan a caminar.

Y por último, únase a un grupo que se dedique a hacer actividades sociales que sean activas e interesantes.

Sigan bien. Salud y Vida a todos.

Sopa de Camarón

Hace unos dias estoy por poner una receta que me pidieron algunas personas. Esta receta viene muy bien en estos dias en que estamos enmariscados y pescadeados por la temporada de la pascua y la semana santa que se avecina.

Me encanta comer camarones. Cuando iba al río en Puerto Rico con familia o amistades, acostumbraban los "mete manos" meter la mano debajo de las piedras busncando camarones. Se pescaba camarones y guabajaras y se hacía un sabroso sopón que nos calentaba deliciosamente el estomago y nos quitaba el frio del agua del río.

Fueron muchas veces que mi cuñado, el pescador oficial, se ponía su careta para proteger sus ojos del agua y con su arpón en mano se zambullía estilo tarzán, buscando entre las rocas el arisco camarón. Lindos recuerdos esos.

Asopao de camarones

1 1/2 taza de arroz
1 onzas de sofrito
1 paquetito de sazón
4 0 5 aceitunas de alcaparrado
1/2 taza de salsa de tomate
2 onzas de pimientos morrones
1 libra de camarones
salsa y pimienta a su gusto
4 tazas de agua

Lave el arroz. En un caldero heche el sofrito, salsa de tomate, pimientos, aceitunas, sazón y sal a su gusto. Cocine esto a fuego mediano por unos minutos. Añadale el arroz y el agua. Baje el fuego y déjelo cocinar por unos 15 minutos. Añadale el camarón y siga cocinandolo hasta que el arroz esté blandito y tenga la consistencia deseada.

Buen Provecho. Hasta pronto. Salud y Vida a todos.